Francesca comenzó a trabajar en la agricultura desde 2005 y desde entonces comenzó a diseñar una actividad que combina la pasión por el buen vino, el amor por la naturaleza y el respeto por el consumidor.

A partir de esta idea en 2015 Podere Ortica nació, una granja que quiere satisfacer la riqueza de nuestro territorio produciendo vino sin adiciones.

Dice Francesca: `` Podere Ortica es un proyecto joven, pero me doy cuenta de que la "simbiosis" entre el enólogo y el viñedo es el equipo extra que tengo para tratar mejor mis uvas y, en consecuencia, para dar expresión a mis vinos.
Cada año se agregan piezas importantes, pequeños ajustes debido a los conocimientos locales que aumenta.``

La idea es producir un vino "solía ser", pero con los dispositivos actuales (Salud en las uvas y la limpieza en la transformación).
Dice Francesca; `` Mi trabajo es muy simple protocolo: Colecciono las uvas manualmente mediante la selección de la más adecuada, diraspo, Pongo en el tanque (hormigón o acero). Normalmente suelo hacer corta maceración para limitar las extracciones y facilitar la bebida en el vino. Durante la maceración hacer remontadas. Hago unos pocos trasiego, Sólo aquellos necesarios para "limpiar" el vino. Para mayor claridad Confío en frío del invierno. Sin filtrar embotellada en verano. En las uvas y el vino cuando es necesario añadir pequeñas cantidades de potassio.`` metabisulfito