Francesca a commencé à travailler dans l'agriculture depuis 2005 et depuis lors, il a commencé à concevoir une activité qui combine la passion pour le bon vin, l'amour de la nature et le respect du consommateur.

De cette idée 2015 Podere Ortica est né, une ferme qui veut satisfaire la richesse de notre territoire en produisant du vin sans ajouts.

Il dit Francesca: `` Podere Ortica est un jeune projet, mais je me rends compte que la "symbiose" entre vigneron et vigneron est l'équipement supplémentaire dont je dispose pour mieux traiter mes raisins et, en conséquence, pour donner une expression à mes vins.
Chaque année, ils ajoutent des éléments importants, petits ajustements en raison de connaissances locales aumenta.``

L'idée est de produire un vin « utilisé pour être », mais avec les appareils d'aujourd'hui (Santé dans les raisins et le nettoyage dans la transformation).
Il dit Francesca; `` Mon travail est très simple protocole: Je collectionne les raisins manuellement en sélectionnant le plus approprié, diraspo, Je mets dans le réservoir (béton ou en acier). Je fais habituellement de courte macération pour limiter les extractions et facilitons la boisson dans le vin. Au cours de la macération faire comebacks. Je fais quelques débourbage, que ceux qui sont nécessaires pour « nettoyer » le vin. Pour plus de précisions, je fais confiance à froid d'hiver. Sans filtrage mis en bouteille en été. A raisins et ajouter du vin en cas de besoin de petites quantités de métabisulfite potassio.``